Kalbsherz, Karotten, Kalbssauce

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 30 - 60 minuten

Kalbfleischprodukt: Kalbsherz, Kalbs Soße

Schwierigkeit: ***

Kochmethoden: kurzbraten

Quelle: Culinaire Saisonnier

Zubereitung

Wasche das Herz, schneide Scheiben von 100 gram und mariniere in dem Pfeffer, Oregano und Piment. Koche die Karotten in gesalzenem Wasser und püriere im Blender.

Brate das Herz zwei Minuten kräftig an beiden Seiten und richte den Teller an mit die übrigen Komponenten. Verziere das Gericht mit Vogelmiere und die Kälber Soße.

« Zurück Rezept drucken

Zutaten

400 g Kalbsherz
10 g rocoto Piment
40 g Oregano
2 Knoblauchnelken
1 Bund gelbe Karotten
1 Stück marinierte Karotte
Vogelmiere
50 g Kalbs Soße
Salz
Pfeffer

Mehr über Peter's Farm?

Tipp: Lesen Sie auch die häufig gestellten Fragen (FAQ). Vielleicht finden Sie dort schon eine Antwort auf Ihre Frage?

Schauen unsere Broschüre an Schauen unseren Flyer an

Empfohlen

Besser Leben (Beter Leven)

Der Bessere Bauer Rob Foks ist stolz darauf, dass er seine Kälber nach den Anforderungen des Gütesiegels Beter Leven (Besseres Leben) aufzieht. Außerdem arbeitet er daran, seinen Betrieb so nachhaltig wie möglich zu gestalten.